Rescatando las comidas tradicionales hondureñas

I. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Muchas de las nuevas generaciones de hondureños desconocen o nunca han probado algunas comidas tradicionales que se elaboran o elaboraban en nuestro país años atrás. Las comidas rápidas (pizza, hamburguesa y otros) y la vida acelerada que llevamos han venido a desplazar la degustación de algunos platos tradicionales hondureños que en otras épocas compartíamos en familia. Por lo que mediante este proyecto se pretende rescatar estas comidas por lo que se ha pensado realizar un trabajo colaborativo en donde los maestros y alumnos de las escuelas participantes realicen una recopilación de las comidas tradicionales que se elaboran o se elaboraron en las diferentes regiones de Honduras.

Como producto final se espera elabora un recetario que incluya todas estas delicias hondureñas.
La idea consiste en que las diferentes escuelas participantes de las diferentes regiones del país recopilen la información de recetas de comidas propias de cada región incluyendo el nombre de las personas que actualmente las elaboran de acuerdo a sus recetas originales, y dar una breve explicación de cómo se originó dicha receta.

En este proyecto colaborativo los educandos pueden dar a conocer a la Comunidad educativa las características de cada región mediante diferentes medios, como ser en el aula ferias gastronómicas escolares, en donde se deberá mostrar la materia prima para la elaboración, adicionalmente los implementos para la elaboración de estos, procesos y características propias de los alimentos.

Para lograr los objetivos que se proponen de este proyecto, se han plasmado una serie de actividades que nos apoyarán para entender los contenidos y lograr un aprendizaje significativo en los estudiantes y por ende la participación activa del docente y así que haya un cúmulo de conocimientos de ambos y por supuesto relacionarlos con el proyecto colaborativo.

II. OBJETIVO GENERAL

Lograr como producto final el ¨RECETARIO DE COMIDAS TRADICIONALES HONDUREÑAS¨, con la aportación colaborativa de las diferentes escuelas experimentales de nivel primario de Honduras ubicadas en las diferentes regiones del territorio hondureño, con la finalidad de dar a conocer lo nuestro.

III. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Rescatar diferentes recetas de platillos de diferentes regiones del país y darlas a conocer a la comunidad en general.
2. Intercambiar experiencias entre las diferentes escuelas participantes.
3. Que los alumnos aprendan la importancia de trabajar en forma participativa.
3. Integrar a las familias y los Centros Educativos mediante las diferentes actividades a desarrollar mediante el presente proyecto.

IV. ACTIVIDADES

A. ACTIVIDADES DE LA COORDINACIÓN

La coordinación del presente proyecto se llevará a cabo por el Director Académico del Centro Experimental Juan Lindo de la ciudad de Tegucigalpa.

1) Invitar y contactar los centros educativos con los cuales se realizará el trabajo colaborativo.
2) Enviar y recibir información de contactos entre cada uno de centros educativos.
3) Envió de la documentación básica mediante la cual se basara el proyecto:
a. Información General
b. Objetivos
c. Metodología de Trabajo
d. Resultados Esperados
e. Cronograma de Ejecución
4) Presentación del Producto Final mediante un blog donde se muestren las diferentes actividades realizadas mediante este proyecto y en donde se recopilara en un recetario la información enviada por cada Centro Educativo.
5) Recepción y resolución de consultas recibidas por cada Centro Educativo

B. ACTIVIDADES EN CADA CENTRO

a.- Seleccionar los grados con los cuales se va a trabajar.
b.- Informar al cuerpo docente y alumnos de los grados seleccionados sobre el trabajo a realizar
c.- Conformar grupos de trabajo para las diferentes etapas del proyecto.
d.- Recopilación de Información
e.- Redacción de Recetario
f.- Conformación de recetario
g.-Envió de información al Blog o mediante correo electrónico a los Coordinadores generales
h.-Realizar Ferias Gastronómicas en la época de la celebración de las Fiestas Patrias, (1-15 septiembre) de acurdo a los cronogramas de actividades de cada centro educativo

C. ACTIVIDADES DE LOS ALUMNOS
a.- Realizar consultas con sus familiares o amigos de recetas de familia o recetas tradicionales de su Región.
b.- Conformar grupos para elaborar dichas recetas.
c.- De acuerdo a las recetas obtenidas, presentar un documento en el cual se describa:
• Historia de dicho platillo
• Descripción de sus ingredientes y beneficios que aportan.

V. ESCUELAS PARTICIPANTES
Se seleccionaran cinco escuelas experimentales de las seis regiones del territorio nacional:
i. Región Central
ii. Región Oriental
iii. Región Occidental
iv. Región Norte
v. Región Insular
vi. Región Sur

VI. LINEAMIENTOS GENERALES

1) El periodo de inscripción es del 15 de agosto al 30 de agosto del año 2010.
2) Los centros educativos se pueden inscribir al correo electrónico Comidastradicionales@yahoo.com, o mediante el Blog denominado RESCATANDO LAS COMIDAS TRADICIONALES DE HONDURAS.
3) Pueden participar alumnos desde tercero a sexto grado.
4) Pueden participar grupos de alumnos por grado, representados por un maestro guía.

VII. HERRAMIENTAS A UTILIZAR

Hardware: Aula informática, computadoras, laptops, multimedia, cámara de video y digital, DVD.
Software Procesador de textos, Blogs
Los centros escolares que así lo consideren pueden crear sus propios Blogs para la preparación de sus recetarios.

VIII. CRONOGRAMA DE PROYECTO

1. Elaboración del Proyecto del 1 al 16 de septiembre del 2010:
2. Búsqueda de información
3. Elaboración del Recetario
4. Ferias Gastronómicas
5. Envío de Información

6. Revisión de Información y conformación del video y Recetario Final: 17 al 30 de Septiembre.
7. Subir Recetario final al BLOG y video de elaboración de Recetas por el Coordinador General del Proyecto.

8. A través de dicho Blog se realizara la premiación correspondiente a la escuela con mejor participación, para lo cual se considerará creatividad, investigación realizada, herramientas utilizadas.